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2019 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra
2019 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra
2019 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra
2019 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra

2019 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra

Prezzo di listino € 49.50 EUR
Prezzo unitario  per 
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La prima volta che abbiamo assaggiato questo tè, qualche anno dopo averlo prodotto, siamo stati profondamente colpiti dalla sua intensità, e dalla sua infusione, dal colore leggermente ambrato e dall'intensa dolcezza, unita all'aroma di sottobosco, e al profumo aromatico di legno e fiori.
Ogni torta è pressata a pietra, e dovrebbe essere consumata a partire da 6-12 mesi dalla data di produzione, per poi essere invecchiata per tutto il tempo che desiderate.

Raccolto a mano in primavera 2019

Queste antiche foglie di tè sono state appassite ed essiccate attraverso un procedimento naturale ed estremamente delicato, che le rende metà bianche e metà nere, tratto distintivo dello Yueguangbai, o "chiaro di luna bianco". L'infusione è color giallo paglierino, le cui sfumature variano nel susseguirsi delle infusioni. Il suo aroma evoca la flora di foresta e i frutti maturi d'autunno.

Altitudine: 1850 metri
Origine: Sud-ovest dello Yunnan, Monte Lunan
Raccolto: Primavera 2019
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri di Infusione

STILE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo:
 prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di Infusione: 30-40 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva. 
Temperatura dell'acqua: 85° C
Numero di Infusioni: 10-12


STILE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di Infusione: 4 minuti
Temperatura dell'acqua: 85° C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

Customer Reviews

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Stefano Gianotti

Very good and balanced bouquet of flavours.