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Longjing 2021 - Cultivar Qianlong, Raccolto imperiale
Longjing 2021 - Cultivar Qianlong, Raccolto imperiale

Longjing 2021 - Cultivar Qianlong, Raccolto imperiale

Prezzo di listino € 18.90 EUR
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La cultivar di Longjing originale, risalente alla dinastia Qing (1644 - 1911). L'imperatore Qianlong (1735 - 1796) amava particolarmente questo tè verde, tanto da conservare 18 piante di Longjing nel proprio giardino per il suo uso esclusivo.
Questo tè, composto da delicati germogli non dischiusi, e dalle prime foglie apicali - ciò che i cinesi chiamano yi ya yi er ye 一芽一二叶, letteralmente un germoglio con una o due foglie - è il livello più pregiato, degno di un imperatore. 

Il suo liquore possiede delicate sfumature di verde che brillano di riflessi dorati, e rivela un aroma dolce e cremoso, raro e pregiato. Sottili note di pere e vaniglia si aprono al palato, accompagnate da un naturale sapore di nocciole e orchidee, per finire con un persistente retrogusto fresco e umami che caratterizza questo tè antico.

Il raccolto più prezioso, racchiuso in confezioni da 25 gr.

Origine: Meijiawu, provincia del Zhejiang
Raccolto:  Primavera 2021
Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri di Infusione

Metodo Orientale

Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Tempi di infusione: 30 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva. 
Temperatura dell'acqua: 75° C
Numero di infusioni: 4-5

Metodo Occidentale

Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 2:30 minuti
Temperatura dell'acqua: 75° C

Infusione a freddo

Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

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The sweetest green

These precious leaves preserve all the freshness of the very first spring. The taste is smooth and delicate with a marked sweetness going along the classic hazelnut and soy beans notes of longjing. A great discovery and definitely one to look for every year. No wonder it won the heart of an emperor