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Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento
Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento
Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento
Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento
Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento

Baihaoyinzhen - Tè bianco Aghi d'Argento

Prezzo di listino € 13.50 EUR
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Gemme delicate brillano di sfumature argentee al contatto con il calore dell'acqua, e sbocciano come un fiore raro con la prima infusione, rilasciando in tazza la fresca purezza della cultivar Dabai
Questi delicati aghi d'argento - yin zhen 银针 - sono completamente ricoperti da una morbida peluria bianca - bai hao 白毫 -, che è ricca di aminoacidi, e dona al raccolto 2020 una particolare freschezza. I due anni di invecchiamento del Baihaoyinzhen del 2018 ammorbidiscono la naturale astringenza dei germogli, lasciando al palato una gentile dolcezza, e un sentore cremoso.
I riflessi argentati delle gemme lasciano via via il posto ai toni più caldi dell'oro che caratterizzano il liquore. Ad ogni successiva infusione, una nota floreale sempre più intensa si risveglia in tazza, offrendo note persistenti di rose bagnate, timo, e miele.

La qualità del raccolto è imperiale, poiché solo i palati più sopraffini avevano il privilegio di assaporare la limpida purezza del liquore proveniente da giovani gemme, ancora non dischiuse e bagnate di rugiada.

Origine: Zhenghe, provincia del Fujian
Raccolto: Primavera 2018 o Primavera 2020
Formato: Confezione da 25 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri di Infusione

METODO ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 25 ml d'acqua
Tempi di infusione: 30-40 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva. 
Temperatura dell'acqua: 80° C
Numero di infusioni: 4-5

METODO OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 4 minuti
Temperatura dell'acqua: 80° C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie in acqua a temperatura ambiente per circa 6 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

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