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2020 Huang Jin Ya, raccolto imperiale
2020 Huang Jin Ya, raccolto imperiale

2020 Huang Jin Ya, raccolto imperiale

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La pregiata rarità di questo speciale tè giallo dal Zhejiang è perfettamente espressa dai tre caratteri cinesi che ne compongono il nome: 黄金芽 Huang Jin Ya, letteralmente "germogli dorati".

Nella Cina imperiale, il colore giallo era tradizionalmente associato alla figura dell'Imperatore. Infatti, solo un monarca poteva avere il privilegio di ammirare lo scintillio dorato di questo liquore, assaggiare le delicate infusioni, ed apprezzarne il fresco retrogusto con morbide note di crema e frutta secca.

La forma particolare delle foglie di Huang Jin Ya richiama alla mente gli aghi smeraldo del tè verde Anjibaicha. Questo tè giallo è infatti derivato dall'Anjibaicha, il quale gli dona una grande concentrazione di amino acidi, e conseguentemente un' inebriante freschezza. Tuttavia, i teneri germogli della cultivar di Huangjiya possiedono calde sfumature dorate, che la distinguono nettamente dalla candida purezza dei germogli di Anjibaicha.

Questo tè giallo è perfetto per realizzare rinfrescanti infusioni a freddo, ma può anche essere infuso in gongfucha, per apprezzare appieno le differenti note nascoste di ogni singola infusione.

Confezione da 25 gr.

Origine: Anji, Provincia del Zhejiang
Raccolto: Primavera 2020
Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, luce, e umidità

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Tempi di Infusione: 30 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva. 
Temperatura dell'acqua: 75° C
Numero di infusioni: 4-5

INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 2:30 minuti
Temperatura dell'acqua: 75° C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

Customer Reviews

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R
R.F.

Great as ever

K
K.P.

Exactly what I was looking for! The taste is fresh, reminds pea sprouts and leafy greens