2018 Tè bianco Yueguangbai di Foresta, pressato a pietra

Le foglie di questo tè bianco Yueguangbai provengono dalla nostra foresta sul monte Nannuo, dove alberi da tè da 40-50 anni di età prosperano naturalmente nel sottobosco. Il loro dolce sapore mielato non si attenua con l'invecchiamento; al contrario, la sua dolcezza è arricchita dal naturale aroma legnoso della fermentazione in corso. Sono state pressate a pietra, per garantire la migliore qualità sia adesso, che negli anni a venire.

Una torta da 100 gr. si tiene perfettamente nel palmo di una mano; è abbastanza piccola da essere trasportata con facilità, ma è anche abbastanza compressa da assicurare un invecchiamento impeccabile. I Ti (o Tong) da 5 torte, confezionate in foglie di bambù, sono inoltre un modo conveniente di conservare il tè.

Dalla foglia alla tazza: coltivato, raccolto, lavorato, e distribuito da Eastern Leaves

Altitudine: 1800 metri
Origine: Sud-ovest dello Yunnan, Xishuangbanna, Monte Nannuo
Raccolto: 20 Aprile 2018
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce e umidità

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni da 30-40 secondi, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 85-90°C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere fino a 10 infusioni, senza perdere la loro intensità.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 4 minuti
Temperatura dell'acqua: 85-90°C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.