Conoscenza e cultura del tè
Eastern Tea Academy
Corsi di lungo termine, master-class ed eventi di approfondimento
Dopo dieci anni dall'inizio del nostro percorso, prima come studiosi del tè e poi come produttori, vogliamo offrire una solida struttura alle nostre parole coinvolgendo chi condivide la nostra stessa passione.
Abbiamo progettato un programma educativo per arricchire la conoscenza e la consapevolezza sul tè e per formare i futuri professionisti del tè, con lo scopo di formare bevitori esperti, consapevoli e critici, pronti a continuare a migliorare e a prendere parte attiva alla crescita qualitativa di questo settore.
Corsi
*siamo lieti di supportare la crescita del nostro settore con agevolazioni per studenti under 25 e proprietari di attività commerciali.
Aggiornamenti sui nuovi corsi
L'insegnante
Vivian Zhang è una maestra del tè diplomata al massimo livello presso l'Accademia del tè cinese, dopo aver frequentato dei corsi a Pechino e aver completato la sua specializzazione a Kunming. Nel 2014 è diventata produttrice di tè dopo aver fondato la sua azienda, Eastern Leaves, sul monte Nannuo in Yunnan. Nel corso degli anni ha affiancato alla sua formazione classica in letteratura cinese antica i vari gradi della formazione ufficiale sul tè - dalla cerimonia alla coltivazione. Nel 2016 si laurea con un Master in Food and Beverage Management, presso l'Università Bocconi di Milano. Insieme a Eastern Leaves, divide la sua vita tra le montagne dello Yunnan e i viaggi europei, dove condivide le sue esperienze e le foglie di tè che porta dalle sue terre.
Impara dai tuoi sensi
Corsi online e corsi sul campo
Oltre ai corsi online, siamo lieti di ospitarvi per l'apprendimento in loco sul monte Nannuo, nello Yunnan, concentrandoci sulla terra, sugli alberi e sulle persone.
Certificazione
Dopo aver superato l'esame al termine del livello Daye-Grandi foglie, verrà rilasciato un certificato di "Chinese Tea Taster and Connoisseur", legalmente registrato presso la Federazione cinese, dalla All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives, Sede di Kunming. Gli studenti in possesso di questo certificato sono in grado di giudicare e descrivere con precisione i tè rispetto al proprio terroir, di preparare il tè in modo professionale, di tracciarne le tecniche di produzione, e infine di comprendere e partecipare attivamente alle quotazioni di mercato.
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