Un Assaggio di Eastern Leaves - La nostra produzione

Queste due taste-box offrono un assaggio dei tè più rappresentativi delle nostre prime produzioni e del nostro ultimo raccolto. Ciascuna confezione contiene quattro aspetti differenti della nostra produzione, per un viaggio nei sapori identificativi dei monti Nannuo e Lunan.

DÀYÈ: Raccolto 2025

Tè Bianchi: Yueguangbai di Alberi Antichi , Yueguangbai di Foresta

Tè Pu'er: Shengpu di Alberi Antichi, Shengpu di Foresta.

Abbiamo chiamato questa taste-box "大叶 Dàyè", che in cinese significa "Foglia Grande": come le foglie dei nostri alberi da tè di varietà assamica, addomesticati secoli fa nello Yunnan, dove hanno vissuto circondati dalla foresta, portando in dono alcuni dei migliori tè in Cina. Le preziose foglie sono state raccolte all'inizio della primavera del 2025 nelle terre di Eastern Leaves sui monti Lunan e Nannuo, a Xishuangbanna nel sud-ovest dello Yunnan.

GENESI: Le nostre prime produzioni

Monte Nannuo: 2 Pu'er Sheng di Foresta, dai raccolti 2015 e 2016

Monte Lunan: 2 Pu'er Sheng di Alberi Antichi, dai raccolti 2015 e 2016

Questo cofanetto di assaggi conserva il sapore del nostro lavoro, quando il nostro sogno aveva appena iniziato a trasformarsi in realtà. Ogni tè pu'er è stato pressato a pietra, per consentire il miglior invecchiamento delle foglie di tè della nostra foresta e degli alberi secolari.

Ciascuna box contiene 4 campioni da 10 gr ciascuno, per un totale di 40 gr. di tè.

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità:1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni da 30-40 secondi per il tè bianco Yueguangbai e 10-15 secondi per il Pu'er, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 85-90°C per il tè bianco, 100°C per il pu'er
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere circa 10 infusioni.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 3 minuti per il tè Pu'er, 4 minuti per il tè bianco
Temperatura dell'acqua: 85-90°C per il tè bianco, 100°C per il tè pu'er

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 2-3 ore, oppure in frigorifero per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.