Tè bianco Yueguangbai di Nannuo 2018, Tè di foresta pressato a pietra

Le foglie di questo tè bianco Yueguangbai 月光白 (Chiaro di luna) provengono dalla nostra foresta sul monte Nannuo, dove alberi da tè di 40-50 anni di età crescono naturalmente nel sottobosco. Il loro dolce sapore mielato non si attenua con l'invecchiamento; al contrario, la sua dolcezza è arricchita dal naturale aroma legnoso della fermentazione in corso, che rilascia note di caramello, canfora, e fiori essiccati. Queste foglie di tè sono state pressate a pietra, per garantire la migliore qualità sia adesso, che negli anni a venire.

Le torte di tè, chiamate bing in cinese, sono vendute singolarmente o avvolte nei Ti (o Tong), il modo tradizionale di conservarle. Ogni Ti viene creato a mano con foglie secche di bambù, il materiale migliore per lasciarle invecchiare naturalmente.

Coltivato, raccolto, lavorato, e distribuito da Eastern Leaves

Altitudine: 1800 metri
Origine: villaggio di Bama, Monte Nannuo, Xishuangbanna, Sud-ovest dello Yunnan
Data di pressatura: 20 Aprile 2018
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce e umidità

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità:1 gr. di tè ogni 20 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni da 30-40 secondi, per poi allungare i tempi di infusione in base al proprio gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 90-95°C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere fino a 8-9 infusioni, senza perdere la loro intensità.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 4-5 minuti
Temperatura dell'acqua: 90-95°C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità:1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione:lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 4-5 ore, o in frigorifero 7-8 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.