Pu’er Sheng di Nannuo 2024, tè di foresta pressato a pietra

Ogni nuovo raccolto dona al tè Pu'er una vivace freschezza vegetale, che nel raccolto 2024, l'annata finora più secca, si esprime in un ricco gusto fruttato. 

Questo Shengpu, proveniente dagli alberi di tè della nostra foresta selvatica sul monte Nannuo, è il miglior esempio del complesso ecosistema di questa terra, dove gli alberi da tè convivono con gli alberi da frutto, sempre ombreggiati dalla loro chioma. Al palato ritroviamo la dolcezza dei frutti tropicali e della confettura di frutti di bosco, arricchita da una nota umami che ricorda i bacelli di soia, rinnovata nel retrogusto da una fresca sensazione agrumata che ricorda il lemongrass. Le ultime infusioni rilasciano una sfumatura sottile di nettare, pesche bianche e caprifoglio, che permane nel retrogusto. È un tè morbido, gentile e persistente, pieno della vivacità della primavera in foresta.

La stagione secca che ha caratterizzato il raccolto 2024 si traduce in una grande dolcezza, resa ancora più speciale dalla difficile lavorazione di una materia prima con un minor contenuto di umidità. Queste foglie pressate promettono una grande evoluzione di sapori e la più dolce maturità negli anni futuri.

Coltivato, raccolto, lavorato, e distribuito da Eastern Leaves

Altitudine: 1800 metri
Origine: villaggio di Bama, Monte Nannuo, Xishuangbanna, Yunnan sudoccidentale
Raccolta: fine marzo 2024
Data di pressatura: 25 aprile 2024
Conservazione: tenere al riparo da fonti di calore, luce e umidità.

Parametri di infusione

INFUSIONE ORIENTALE GONGFUCHA
Quantità: 1 gr. di foglie ogni 20 ml di acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, bagnare le foglie con un lavaggio molto veloce in modo da lasciarle reidratare e rilasciare un infuso più intenso. Coprite delicatamente le foglie con acqua bollente e versatela via immediatamente.
Tempo di infusione: iniziare con un'infusione di 10-15 secondi. Aumentare con ogni infusione successiva secondo necessità.
Temperatura dell'acqua: 95-100°C
Numero di infusioni: 8-9

INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Tempo di infusione: 2-3 minuti
Temperatura dell'acqua: 95-100°C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Preparazione: mettere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente e lasciarle in infusione per 2-3 ore, oppure in frigorifero per 4-6 ore. Filtra il liquore e bevi entro 24 ore.