1992 Tibetan Tea - Kangzhuan 康砖 - Eastern Leaves
1992 Tibetan Tea - Kangzhuan 康砖 - Eastern Leaves

1992 Kangzhuan 康砖 - Tè scuro tibetano

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Nel giugno del 2022 abbiamo visitato uno dei nostri posti preferiti in Cina: Ya'an, nel centro del Sichuan, la porta tra gli antichi regni della Cina e del Tibet, l'ultima florida valle dove veniva prodotto e preparato tè di alta qualità per il trasporto attraverso il Passaggi Himalayani, fino ai lama tibetani e alla corte reale.

Un tè tibetano Kangzhuan 康砖 è il grado più alto della sua categoria: le migliori tecniche di produzione, con le migliori materie prime. Anche il confezionamento è curato con particolare cura, per garantire la massima resa attraverso decenni di stagionatura. 

Il suo liquore è brillante e limpido, e sorprenderà per il mouthfeel pulito e brillante; i suoi 30 anni di invecchiamento hanno stratificato un bouquet di note botaniche che si possono trovare nello studio di un medico tradizionale cinese: muschi, cortecce, erbe secche del sottobosco e lieve canfora; piccoli funghi tipici delle valli del Sichuan e dello Yunnan, e cannella. 

Origine: città di Ya'an, provincia del Sichuan
Raccolto: Primavera 1992
Formato: Campione di mattonella spezzata da 25 o 50 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, al riparo da fonti di calore, luce e umidità



Oltre al tipico metodo di preparazione in gongfucha, consigliamo di provare a far bollire questo tè: utilizzate 1gr. di foglie ogni 50-80ml di acqua e portate l'acqua ad ebollizione; dopo aver bollito spegnere il bollitore o il fuoco, coprire con un coperchio e attendere cinque minuti prima di servire.
Il risultato sarà più dolce di quanto possiate immaginare, e la vostra stanza si riempirà di fragranze del Sichuan.

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo:
 prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie con acqua bollente e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: 30 secondi per le prime due infusioni, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 100° C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere oltre 10-12 infusioni, senza perdere la loro intensità.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 5 minuti
Temperatura dell'acqua: 100° C

Provalo con

 

I tè scuri tibetani di Ya'an 雅安

L'antica rotta commerciale verso il Tibet

Ya 雅 significa "eleganza", An 安 significa pace: questi due caratteri del suo nome rappresentano bene Ya'an, un'antica città circondata da montagne verdeggianti e scoscese tra la pianura orientale e l'altopiano tibetano occidentale.

Qui il tè viene coltivato da due millenni e da oltre 1000 anni è fornitore delle corti reali di Cina e Tibet.

Proponiamo una selezione di due tè scuri, Heicha 黑茶, prodotti localmente seguendo l'antico gusto tibetano guidato da Lama e nobili.

Pelle bovina e sigilli originali

I due livelli più alti di questo tè sono chiamati Kāngzhuān 康砖 e Jīnjiān 金尖, entrambi basati su materie prime di alta qualità.

Questo tè scuro è tradizionalmente conservato in confezioni da 30 Chilogrammi avvolte in pelle bovina, che anticamente assicurava la migliore protezione lungo l'arduo percorso verso il Tibet, a dorso di cavalli e yak, e destinato a molti anni di invecchiamento.

Il nostro fornitore e collezionista di fiducia possiede un ampio archivio dei sigilli originali utilizzati negli ultimi 70 anni: è l'unico modo per garantire l'autenticità dei tè più vecchi, acquistati all'asta a prezzi elevati.

Nonostante l'aspetto appaia semplice e primitivo, ha raggiunto grande qualità e valore: all' asta il valore di una confezione integra (circa 30KG) varia da 50.000 a 500.000 RMB.

Customer Reviews

Basato su 2 recensioni
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M
Marco Tellobello
👍💚👍

This Tibetan tea is truly a special one of excellent quality, intense taste. Thank you

P
Patrick
Great Taste

Well, this was my First.... But compared with puerh it was an realy different Tast. No earthynes No bitterness only sweet with some spices, Like pepper and Chili. Wow!