2022 Pu'er Shengpu di Alberi Antichi, pressato a pietra
Questa torta è composta da foglie lunghe, strette e carnose, pressate a pietra in una forma rotonda e compatta, ben stretta ma al contempo morbida e delicata.
Figli di un raccolto molto distinto dai suoi predecessori, i tè pu'er 2022 mostrano una grande somiglianza nel carattere e nell'aspetto con le foglie più mature dei tè già invecchiati, tranne per il fatto che, se infuse per un tempo eccessivamente lungo, un'astringenza marcata ci ricorda la loro giovane età.
Le molteplici gemme carnose sono ricoperte da una neve di peluria bianca, che danza nel liquore brillante delle prime infusioni. Sorseggiando questo tè, la stessa consistenza ricca, vellutata e oleosa del nostro Shengpu di Nannuo accarezza il palato, eppure qui è molto più fresco, anche se le foglie secche possiedono ancora il tipico profumo di albicocca matura che appartiene e identifica entrambe le nostre montagne. Ogni nuova infusione rivela fragranze sempre più complesse, con qualche accenno di fiori bianchi, come il sambuco, il mughetto e la margherita. Il retrogusto travolgente e persistente ha un delicato twist balsamico di erbe aromatiche: un tenue bouquet di rosmarino, salvia e basilico, che dalla gola sale silenziosamente al palato.
Questo tè è uno dei migliori esempi dell'affascinante categoria a cui appartiene. Questo raccolto è perfetto per essere apprezzato fresco, o da conservare, in attesa di scoprire se le nostre aspettative sull'evoluzione della bellezza e della complessità delle foglie si realizzeranno.
Altitudine: 1850 metri
Origine: Monte Lunan, Xishuangbanna, Sudovest dello Yunnan
Data di produzione: 8 Aprile 2022, raccolto a mano
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in un vaso di ceramica, al riparo da fonti di calore, luce, e umidità.
Parametri di Infusione
STILE ORIENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml di acqua
Lavaggio: prima di iniziare l'infusione, sciacquare le foglie per permettere una prima idratazione e un infuso più intenso.
Tempo di infusione: Iniziare con un'infusione di 10-15 secondi. Aumentare i tempi proporzionalmente ad ogni infusione successiva
Temperatura 100° C
Numero di infusioni: 10
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Tempo di infusione: 2-3 minuti
Temperatura: 100° C
INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Infusione: lasciar infondere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare e consumare entro 24 ore.
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Coltivato, raccolto e curato da Eastern Leaves
La nostra produzione
Ci prendiamo cura di ogni parte della produzione: dalla gestione del sottobosco fino al pack e distribuzione.
Generazioni di maestri
La nostra produzione è interamente supervisionata da Yan Kunli, nato e cresciuto sulla montagna di Nannuo, che nel 2007 ha vinto il concorso di produttori di Pu'er Shengpu per le migliori qualità di Shaqing, tra tutta la minoranza Hani dello Yunnan.
È maestro della sua arte, e siamo orgogliosi di averlo con noi.
