2023 Tè bianco Yueguangbai di Alberi Antichi, pressato a pietra

In questo Yueguangbai, la cultivar originaria del Monte Pasha dimostra nuovamente il suo prezioso potenziale aromatico.

Le bellissime foglie raccolte a mano a fine marzo rivelano un'abbondanza di sfumature di profumi, sapori e colori che raccontano le epoche vissute dagli alberi secolari sul Monte Pasha, nutrendosi di una natura selvaggia che segue il proprio flusso.

Una volta infuse, queste foglie rivelano una dolcezza armoniosa che trova un delicato equilibrio con le note floreali di fiori bianchi di campo e le note fruttate di albicocche succose maturate al sole. Al palato è subito morbido e vellutato, con una corposità che passa da una limpida trasparenza a una profondità dorata.

Solitamente destinata alla preparazione del tè Pu'er, la cultivar Pasha dona un tè bianco unico e ricco, con un carattere eccezionale e un'intensità stratificata. Perfetto sia da bere fresco nella stessa stagione sia da lasciar maturare ulteriormente con il passare del tempo.

Abbiamo pressato queste foglie per consentire loro di continuare a sviluppare la loro fragranza nel tempo e per preservare la bellezza fresca e colorata della primavera.

Dalla foglia alla tazza: coltivato, raccolto, lavorato, e distribuito da Eastern Leaves.

Altitudine: 1850 metri
Origine: monte Lunan, prefettura di Xishuangbanna, Sud-ovest dello Yunnan.
Data di produzione: 26 marzo 2023, raccolto a mano
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in un vaso di ceramica, al riparo da fonti di calore, luce, e umidità.

Infusione

STILE ORIENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml di acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, sciacquare le foglie per permettere una prima idratazione e un infuso più intenso.
Tempo di infusione: Iniziare con un'infusione di 40 secondi. Aumentare i tempi proporzionali ad ogni infusione successiva 
Temperatura 85-90° C
Numero di infusioni: 10

STILE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Tempo di infusione: 4 minuti
Temperatura: 85-90° C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
Infusione: mettere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 5-6 ore. Filtrare e consumare entro 24 ore.