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2012 Pu'er Sheng Pu di Foresta, 200 gr. Pressato a pietra
2012 Pu'er Sheng Pu di Foresta, 200 gr. Pressato a pietra
2012 Pu'er Sheng Pu di Foresta, 200 gr. Pressato a pietra
2012 Pu'er Sheng Pu di Foresta, 200 gr. Pressato a pietra

2012 Pu'er Sheng Pu di Foresta, 200 gr. Pressato a pietra

Prezzo di listino € 94.00 EUR
Prezzo unitario  per 
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Le giovani foglie di questo speciale Pu'er Sheng pu sono state raccolte nella primavera del 2012 e pressate nel 2019. Abbiamo deciso di lasciarle fermentare naturalmente per sette anni circondate dal meraviglioso paesaggio del monte Nannuo, prima di pressarle e fermare nel tempo questa fragranza unica. Sono state pressate a pietra, per garantire la più alta qualità sia adesso, che negli anni a venire.

Assaporando l'infusione, si può ancora percepire il ritmo silenzioso della piogge primaverili e la freschezza dell'aria di montagna, con un intenso aroma di sottobosco, tipico della fermentazione in corso. Tuttavia, si può anche decidere di conservare le torte e lasciarle fermentare ancora, aspettando un nuovo cambiamento di aroma, per poter assaporare in un secondo momento il sapore dei tempi che verranno.

Le torte di tè, chiamate "bing" in cinese, sono vendute singolarmente o in "Ti". Ciascun Ti è stato realizzato a mano utilizzando foglie secche di bambù, il materiale migliore, e secondo noi anche il più affascinante, per far invecchiare il Pu'er.

Origine: Sud-ovest dello Yunnan, Monte Nannuo
Altitudine: 1800 m
Raccolto: Primavera 2012
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo:
 prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie con acqua bollente e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni rapide e brevi, da 10-15 secondi, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 100° C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere fino a 12 infusioni, senza perdere la loro intensità.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 2-3 minuti
Temperatura dell'acqua: 100° C

Customer Reviews

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Matias

The dynamics of the ageing of loose leaves sheng pu’er and pressed cakes are complex and highly debated to yield somewhat complementary results. You can clearly feel the two souls that make up these 2012 cakes. On one side, the buttery, peachy and fragrant mellowness of the loose leaves ageing until 2019, that in my opinion has sped up the maturation a bit. On the other, the onset of development of a richer mouthfeel and of a palette of undergrowth tones that speaks of its potential for evolution in the current pressed state. It is a good and interesting compromise. Albeit still very young, this cake shows great promise.

A
Andrea Rotelli

I’ve loved every single infusion of this Sheng Pu’Er. It smells like a forest after the rain, it has the taste of walnuts and earth, with a hint of ripe tropical fruits.

M
Michela Vettoretti

2012 Pu'er Sheng Pu - Nannuo Mountain, 200 gr. Stone-pressed Cake