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2021 Shuixian 水仙 - Banyan Yancha
2021 Shuixian 水仙 - Banyan Yancha
2021 Shuixian 水仙 - Banyan Yancha

2021 Shuixian 水仙 - Banyan Yancha

Prezzo di listino € 18.80 EUR
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Shuixian è il più delicato degli yancha - tè di roccia. La sottile mineralità unita alla tostatura leggera, danno al liquore una trasparenza dorata, che brilla in tazza e riempie l'aria di un'incantevole profumo floreale. Un prezioso bouquet sboccia ad ogni infusione, ma la nota più intensa è la morbida purezza del Narciso - da cui lo Shuixian prende il nome.

La cultivar Shuixian è una delle più adatte al processo di invecchiamento. Originaria del Guangdong, solo successivamente fu portata nel Fujian, oltre le pareti rocciose del parco di Wuyishan, da cui prende la sua mineralità unica e la grande complessità.

Origine: Wuyishan, provincia del Fujian
Raccolto: Primavera 2021
Formato: Confezione da 50 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri d'infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 25 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare con l'infusione, effettuare un breve risciacquo di pochi secondi per far reidratare le foglie ed ottenere un'infusione più intensa. Bagnare le foglie con acqua bollente e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di Infusione: 10 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva.
Temperatura dell'acqua: 100° C
Numero di Infusioni: 5-6

INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. ogni 100 ml
Temperatura dell'acqua: 100°C
Tempi di Infusione: 3 minuti 


INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 7-8 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

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