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Jinmudan 金牡丹 - Banyan Yancha
Jinmudan 金牡丹 - Banyan Yancha

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Questo raro e affascinante tè di roccia, yancha in cinese, si ottiene attraverso un procedimento particolare, come la maggior parte dei pregiati tè del parco di Wuyishan: le sue foglie sono delicatamente cotte a carbone, dalle sapienti mani dei più esperti tea master, in contenitori di bambù. Questa lavorazione dona all'infuso uno speciale retrogusto affumicato che permane nel palato e in tazza, raggiungendo l'equilibrio perfetto. Il naturale aroma minerale di questa cultivar è morbido al palato, e arricchito da dolci note di frutti maturi.

Come suggerisce il suo nome cinese, l'infusione possiede un liquore dorato - 金 jīn - che dona uno speciale scintillio all'infusione; e le foglie si aprono nell'acqua calda come una peonia in fiore - 牡丹 mǔdān .

Origine: Wuyishan, provincia del Fujian
Raccolto: Primavera 2020
Formato: Confezione da 50 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri d'infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 25 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare con l'infusione, effettuare un breve risciacquo di pochi secondi per far reidratare le foglie ed ottenere un'infusione poù intensa. Bagnare le foglie con acqua bollente e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di Infusione: 10 secondi per le prime due infusioni. Aumentare gradualmente ad ogni infusione successiva.
Temperatura dell'acqua: 100° C
Numero di Infusioni: 5-6

INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Temperatura dell'acqua: 100°C
Tempi di Infusione: 3 minuti 


INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 7-8 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

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R.P.
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