Raccolto e lavorato a mano nella primavera del 2026, questo Sheng Pu'er fresco cattura la sensazione vivida di una brezza serale nelle foreste delle montagne dello Yunnan, dopo che il sole del giorno ha riscaldato le foglie e ne ha liberato la fragranza primaverile nell'aria.
Queste foglie che abbiamo raccolto e lavorato con cura, e poi pressate in torte, sono nate e cresciute nella foresta selvaggia d'alta montagna sul monte Nannuo, dove alberi da tè di 40-50 anni crescono naturalmente nel sottobosco ombreggiato. La ricca biodiversità di questo ambiente viene racchiusa ogni anno nel tè Sheng Pu’er, che porta delicatamente tutta la fragranza della foresta nella vostra tazza.
La prima infusione è soffusa, ma introduce il palato ad una profondità di sapore sorprendente. Fiori selvatici, erbe fresche e tenere foglie appena nate ricche di clorofilla vengono alla mente mentre si respira la fragranza delle foglie in infusione. Una dolcezza fruttata delicata e inaspettata caratterizza i tè Shengpu giovani di Nannuo, con sorprendenti sentori di mele e delizie tropicali.
Il retrogusto è rotondo e rinfrescante, e riempie la bocca di una fragranza balsamica e vivace. Mentre il retrogusto persiste, un Qi chiaro e costante sale, sereno, luminoso e invigorente, facendo eco alla forza delle foreste di Nannuo.
Le ottimali condizioni climatiche e ambientali dei primi mesi del 2026 hanno permesso a queste foglie di crescere sotto un sole mite e una nebbia costante. Il buon equilibrio di giornate soleggiate che ha preceduto e seguito il periodo della raccolta ha consentito alle foglie di accumulare meno catechine e di produrre più aminoacidi, il che si traduce in una minore astringenza e in una maggiore complessità di fragranze nel gusto del tè. Inoltre, la tradizionale essiccazione al sole delle foglie di tè praticata nello Yunnan è stata impeccabile, conferendo a tutti i nostri tè Yueguangbai e Pu'er una lunga vita e un grande potenziale di maturazione con l'invecchiamento.
Per ulteriori informazioni sul raccolto del 2026, trovate il nostro racconto su questa stagione.
Coltivato, raccolto, lavorato e distribuito da Eastern Leaves.
Altitudine della foresta: 1800 metri
Origine: Yunnan sud-occidentale, Xishuangbanna, Monte Nannuo, area di Bama.
Raccolto: primavera 2026
Data di pressatura: 06 giugno 2026
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica. Evitare calore, luce e umidità.
Parametri di infusione
INFUSIONE ORIENTALE // GONGFUCHA
Quantità: 1 gr di tè ogni 25 ml di acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, risciacquare le foglie con un lavaggio molto rapido per farle reidratare e rilasciare un infuso più intenso. Coprire delicatamente le foglie con acqua bollente e versarla dopo pochi secondi.
Tempo di infusione: iniziare con un'infusione di 15 secondi. Aumentare a ogni infusione successiva, se necessario.
Temperatura dell'acqua: 95-100 °C
Numero di infusioni: 10
INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr di tè ogni 100 ml di acqua
Tempo di infusione: 2 minuti
Temperatura dell'acqua: 95-100 °C
INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr di tè ogni 100 ml di acqua
Infusione: mettere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente e lasciare in infusione per 1-2 ore, oppure in frigorifero per 5-6 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.
