Dianhong di Lincang 临沧滇红 - Tè Rosso di Alberi Antichi
Questo tè rosso Dianhong è un'alternativa più delicata al nostro Dianhong di Alberi Antichi. Lincang è situata al confine occidentale dello Yunnan, separata da Xishuangbanna - dove crescono i nostri alberi antichi, sulla cima del monte Lunan - dalla zona di Pu'er, originariamente chiamata Simao.
Lincang e Lunan sono due zone profondamente diverse, a partire dal terroir. Gli alberi del tè di Lincang sono molto antichi, e possono raggiungere i 500 anni di età. Lo scorrere del tempo intriso in questi alberi secolari conferisce a questo tè rosso una grande complessità e un corpo più leggero, con una forte dolcezza iniziale. Il sottile aroma di sottobosco che ritroviamo nel retrogusto è una costante dei tè rossi dello Yunnan, qui arricchito da una nota di liquirizia che indugia nel palato e rinfresca il corpo.
Altitudine: 1500 metri
Origine: Lincang, Sudovest dello Yunnan
Raccolto: Primavera 2021
Formato: Confezione da 50 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce e umidità
Parametri di Infusione
INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie con acqua bollente e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni rapide e brevi, da 15 secondi, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale.
Temperatura dell'acqua: 85° C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere fino a 10-12 infusioni, senza perdere la loro intensità.
INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 3 minuti
Temperatura dell'acqua: 85° C
INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.
Le nostre selezioni
Gli anni di impegno per la nostra terra, la cura degli alberi e il tentativo di raggiungere la migliore qualità attraverso la lavorazione delle foglie, imparando continuamente stagione dopo stagione, ci hanno permesso di costruire relazioni preziose con altri produttori di tè dai terroir cinesi che siamo lieti di supportare e condividere con voi.
La nostra offerta viene costantemente aggiornata e include tutte le categorie di tè: bianco, verde, giallo, rosso, scuro (heicha fermentato) e wulong. Seguici sui nostri social e viaggia con noi in Cina per conoscere ognuno di questi produttori.
Spedizione
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Europa
| Paese | Spedizione Standard | Spedizione Gratuita Oltre |
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| Danimarca, Finlandia, Croazia, Inghilterra, Bulgaria, Estonia, Lettonia, Lituania, Romania | 17,9€ | 119€ |
| Liechtenstein, Svizzera, Andorra, Norvegia, Malta, Turchia | 25,9€ | 129€ |
| Russia, Albania, Bosnia & Herzegovina, Gibilterra, Islanda, Kosovo, Macedonia, Moldavia, Montenegro, Serbia, Ucraina | 38,9€ | 139€ |
America del Nord
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| Stati Uniti, Canada | 29,9€ | 129€ |
Resto del Mondo
| Paese | Spedizione Standard | Spedizione Gratuita Oltre |
| Tutti gli stati | 39,9€ | 169€ |
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Customer Reviews
This tea is rich and complex. The old trees can be tasted immediately adding a new dimension to the flavor. In the end, one gets a fusion of what's best about hong cha with the additional layer of pu'er intricacy.
Dear R., thanks for your kind words, we appreciate it so much. This is a tea we also love, that went even beyond our expectation: it was so welcomed, and harvest after harvest is confirming its quality and complexity. We love your definition as 'an additional layer of pu'er intricacy', and we will often think about it!
Together with my order I received an free gift: some grams of "Dian Hong Red Tea Wild Forest" from Nannuo-Shan: what a deep, smooth and profund Dian Hong! I have seldomly drank such a wise and deep forest tea. It went for lots and lots of further brewings and gave sensations of dried frut, humid forest, warm wood without any astringency. I loved it and will certrainly order more of this "friendly and wise old man"!
Christopher
Dear Christopher,
Thank you for your generous review, we're glad you enjoyed our Wild Forest Dianhong, and we hope it may accompany your brewing sessions for many years, evolving its hues of flavor as time goes by. It is always a very interesting comparison with Lincang Dianhong, as both teas express hues of underforest in very different ways. We're looking forward to your next tea choice!
Had many Dian hong before and this one is by far the most layerd tasting from the upfront taste to the aftertaste, this tea is unique and elegant in taste.
The upfrant taste has a very light tabacco taste to it one can find in some Ceylon teas but the the tea transforms: directly after consuming teh tea the taste goes into roasted wallnuts and the aftertaste is a deep acacia honey that ligers long after drinking.
One of the best dian hongs i ever had, the aftertaste alone makes it stand out above all others!
Dear Jochum, thank you so much for your review! This tea keeps surprising us year after year, besides being bought season after season by many of its lovers.
Bandong is beyond the north-western mountain: they are far away valleys we can almost see from our corner of Yunnan, and we are happy to pass by from time to time, comforting ourselves with this fruity honeyed flavours.
Lincang Dianhong 临沧滇红 - 500 years-old Ancient Trees
This is a challenging tea for me to ddescribe. It has a lot of going on: sweetness, spiciness and it's so smooth. Definetly enjoyed it.