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Ziquezui 紫雀嘴 - Becco di gazza, Tè bianco
Ziquezui 紫雀嘴 - Becco di gazza, Tè bianco
Ziquezui 紫雀嘴 - Becco di gazza, Tè bianco

Ziquezui 紫雀嘴 - Becco di gazza, Tè bianco

Prezzo di listino € 14.80 EUR
Prezzo unitario  per 
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Questo tè unico è una gemma preziosa ed estremamente rara, i cui boccioli vengono raccolti solo una volta all'anno. La sua forma particolare ricorda il becco cremisi della bellissima Gazza azzurra dal becco rosso, un corvide endemico della Cina, da cui prende il nome. Proprio come il becco di questo maestoso uccello, le foglie di tè Ziquezui possiedono una bellissima tonalità rosso porpora, tipica della sua cultivar: gli alberi selvatici Ziya. Queste antiche foglie sono ricche di antociani, pigmenti naturali che conferiscono una sorprendente tonalità di viola e un leggero aroma moscato. 

Tuttavia, le fasi di lavorazione che danno origine a questo tè - appassimento ed essiccazione - lo rendono un tè bianco, dall'aroma delicato e suadente, perfetto per l'invecchiamento. Dopo la prima infusione, i teneri germogli si aprono nell'acqua e danzano come uno stormo di uccelli nell'aria, rivelando il loro aroma morbido e speziato. Il liquore risplende di preziose sfumature che variano dall'oro alla trasparenza del cristallo, e sprigiona una dolcezza pura, accompagnata da un persistente retrogusto floreale.

Per un viaggio sensoriale alla scoperta della cultivar Ziya, consigliamo di assaggiare anche il nostro Tè bianco Ziya, e lo speciale Huabao 花苞, fiori di cultivar viola.

Origine: prefettura di Chuxiong, provincia dello Yunnan
Raccolto: Primavera 2020
Formato: Confezione da 40 gr.
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in vasi di ceramica, lontano da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri di Infusione

INFUSIONE ORIENTALE
Quantità: 
1 gr. di tè ogni 30 ml d'acqua
Risciacquo:
 prima di iniziare l'infusione, effettuare un breve risciacquo per reidratare le foglie ed ottenere un liquore più intenso. Bagnare le foglie e versare il liquido dopo pochi secondi.
Tempi di infusione: Consigliamo di iniziare con infusioni da 30-40 secondi, per poi allungare i tempi di infusione in base al vostro gusto personale. 
Temperatura dell'acqua: 85° C
Numero di infusioni: Le foglie di questo tè ricco e robusto possono reggere fino a 10 infusioni, senza perdere la loro intensità.


INFUSIONE OCCIDENTALE
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Tempi di infusione: 3-4 minuti
Temperatura dell'acqua: 85° C

INFUSIONE A FREDDO
Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml d'acqua
Infusione: lasciare in infusione le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 6-7 ore. Filtrare il liquore e consumare entro 24 ore.

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